今年的萬聖節露營趴 , 為了可以好好地玩, 先在家備好料理......
共準備了這兩道菜共餐 ～黑橄欖蒜香佛卡夏 & 蕃茄醬汁cheese丸子 ！
這篇先來寫蕃茄醬汁cheese丸子
食材：
絞肉 900g
大蒜粉 1/2茶匙
黑胡椒 1茶匙
鹽 2茶匙
麵包粉 1杯
帕馬森起司粉 1/4杯
雞蛋2顆
全脂牛奶 1/2杯
1/2杯巴西里（或切碎的香菜)
作法：
全部均勻攪拌後捏成小球狀
再將一開始切好的乾酪塞進肉球中心後，
再把肉整型一下
為了不易散掉, 先入油鍋將肉丸子表面炸熟.
用的炸鍋是Snow Peak 的cs-550小鐵鍋,
小巧可愛較不需要放一大鍋的油,
且鐵鍋加熱油溫很穩定喔, 推薦使用 !
取另一燉鍋, 鍋底部倒滿番茄醬, 肉丸再覆蓋番茄醬.
其實不用煮太久, 煮太久反而乳酪會融化且溢出,
反而引響了乳酪的口感 !
就醬子完成囉 !
要上桌前 ,再換漂亮的鍋唷 !
搭配義大利麵更是讚唷 ！
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