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因為是巧克力法國, 所以這麵糰是加了黑炭可可粉去打

既然要開烤箱, 就想要一次烤個兩公斤麵粉

但又不想全部都是甜的.

就一直在想....還有什麼食材是適合加進黑炭可可粉麵糰的 !

 所以先分成兩團基發55分鐘 , 其中一團是已打進水滴巧克力.

切割為每個150g

發酵箱30度  濕度79％, 經過中間發酵55~60分鐘後的模樣

後發60分鐘後, 準備進爐烤

上火210  下火200 , 烤12~13分 蒸氣3分

總算不太差, 還ok

 

分成兩團後, 另一團就包進高熔點乳酪

沒想到還蠻合的呢 ! 

巧克力法國

蠻適合下午煮杯咖啡的呢 ~ 

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